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La auténtica salsa boloñesa italiana

Hoy os traemos la auténtica receta italiana de la salsa boloñesa (ragù alla bolognese) recién salida de los mismísimos fogones de Bolonia. Este famoso plato ha sufrido grandes transformaciones desde la Edad Media, que es cuando llegó a esta ciudad. ¿Sabías que en sus orígenes no llevaba ni tomate, ni aceite, ni carne de cerdo? …

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