quinoa

QUINOA TRES DELICIAS (4 Personas)

Alto nivel Proteico, minerales, calcio, magnesio, vitaminas, rica en aminoácidos y fosforo

Ingredientes:

  • Quínoa blanca 150gr
  • Agua el doble que de quínoa
  • Pizca de sal
  • 1 Huevo
  • Guisantes 50gr
  • 1 Zanahoria
  • Chorrito de salsa de soja
  • 12 Gambas
  • Aceite de oliva virgen para saltear las gambas

Preparación:

Al igual que utilizamos el doble de agua que de cereal cuando cocinamos arroz, para cocer la quínoa blanca tenemos que utilizar también esa misma proporción. Cocemos la quínoa durante 15 minutos y después la escurrimos bien.

En ese tiempo, podemos preparar el resto de ingredientes de nuestra receta de quínoa tres delicias, picando zanahorias, cociéndolas con los guisantes y haciendo una tortilla francesa que después también cortaremos en trozos pequeños.

Por otra parte, salteamos unas gambas peladas hasta que tomen color, -recordad el problema- y mezclamos todo en un bol grande hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Finalmente, al igual que en la receta del arroz tres delicias, rehogamos la mezcla de ingredientes en una sartén para servir nuestra receta bien caliente. Con uno o dos minutos será más que suficiente.

Truco: Para que la quinoa tenga un sabor mas intenso, una vez lavada la quinoa la dejamos secar unos minutos y ponemos en una cazuela a fuego lento sin dejar de remover para tostarla, unos 3 minutos y añadimos el agua correspondiente , dejar cocer unos cinco minutos y dejar enfriar

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